Schwedischer Apfelbisquit
4 Eier
300 g Zucker
120 g Margarine
1/8 l Milch
300 g Mehl
3 gestr. Teel. Backin
Belag:
6 - 8 säuerliche Äpfel
Zimt + Zucker
75 g gehobelte Mandeln oder Nüsse
Eier und Zucker schaumig schlagen. Butter mit Milch zum Kochen bringen und heiß zu der Eier-Zucker-Masse geben und verrühren. Mehl und Backin unterheben. Den dünnflüssigen Teig in eine gefettete Fettpfanne gießen- Nach Belieben mit Rosinen bestreuen und mit Apfelscheiben belegen.
Backzeit 30 Minuten bei 200 Grad / Umluft: 160 Grad