Geschnetzeltes in Sahnesoße
500 g Schweinefleisch
2 EL Mehl
50 g Butter
1 Zwiebel
30 g Butter
1 Zwiebel
250 g Champignons
1/8 l Weißwein
250 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und mit Mehl bestäuben. Butter erhitzen, Fleich und Zwiebelwürfel darin in zwei Partien kurz anbraten und warm stellen. Butter erhitzen, Zwiebelwürfel und in Scheiben geschnittene Champignons darin dünsten. Fleich, Wein und Sahne hinzufügen und etwa 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beilage: Reis oder Spätzle