Brügger Sahneschnitzel
4 Schnitzel
Salz
Pfeffer
Mehl
40 g Butterschmalz
500 g Zwiebeln
2 El Öl
250 g süße Sahne
150 g geriebener Käse
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Butterschmalz erhitzen, Schnitzel von jeder Seite 1 Minute darin braten. Zwiebeln darin goldbraun braten. Schnitzel in eine Auflaufform legen, Zwiebeln daraufgeben und mit Sahne begießen. Kühl stellen und mindestens 12 Stunden durchziehen lassen. Käse über die Schnitzel streuen und Form in den kalten Backofen setzen. Elektro-Herd untere Stufe bei 200 Grad 25 bis 30 Minuten, dann 5 Minuten ohne Hitzezufuhr stehen lassen.
Beilage Stangenbrot, Blattsalat