Schinken-Nudel-Pfanne
Ein kalorienarmes Blitzgericht
Zutaten für 4 Personen
150 g Nudeln
Salz, Öl
2 dicke Zwiebeln
250 g Champignons
4 - 5 Tomaten
1/2 klare Brühe (Instant)
250 g Erbsen
200 g gekochter Schinken
Petersilie
Die geschnittenen Zwiebeln in ein wenig Öl goldgelb andünsten. Champignons klein schneiden und kurz mitbraten. Tomaten, Brühe und Erbsen untergeben. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Schinken in Streifen schneiden und mit der gehackten Petersilie und den abgekochten Nudeln in die Pfanne geben. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer würzen und durchbraten.
Zubereitungszeit etwa 20 Minuten.