Schinkenhörnchen
300 g Blätterteig tiefgefroren oder selbstbereitet
100 g mittelalter Goudakäse
100 g gekochter Schinken
1 Eigelb
je 1 El. Petersilie und Zwiebel (kleingehackt)
je 1 Messerspitze Pfeffer und getrockneter Oregano
1 Eigelb
Tiefgefrorenen Blätterteig ca. 30 - 60 Minuten auftauen lassen.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche zu einer Platte von 45 x 25 cm ausrollen. Den Teig in Dreiecke mit zwei sehr langen Seiten schneiden. Den Käse und den Schinken kleinwürfeln und mit dem Eigelb, der Petersilie, den Zwiebelwürfeln, dem Pfeffer und dem Oregano mischen. Von der Füllung je 1 Eßlöffel auf ein Teigdreieck setzen. Die kurze Seite des Dreieck jeweils mit einem Einschnitt versehen und die Dreiecke zu Hörnchen aufrollen: sie sollen sehr locker gewickelt werden.
Ein Backblech kalt abspülen, die Hörnchen darauf legen, mit verquirlten Eigelb bestreichen und 15 Minuten ruhen lassen. Dann auf der zweiten Schiebeleiste von unten 12 - 15 Minuten backen. Die Hörnchen schmecken warm am besten.
Tip:
Statt der Hörnchen können sie auch Teigröllchen formen, die Sie nach Belieben statt mit Schinken und Käse auch mit gut gewürztem Rinderhackfleisch füllen können.