Buttermilchkuchen
2 Eier
1 Tasse Zucker
4 Tassen Mehl
2 Tassen Buttermilch
1 Päckchen Backpulver
Diese Zutaten zu einem Teig verarbeiten und auf ein Backblech streichen. Dann 2 Tassen Kokosflocken
1/2 Tasse Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker mischen und auf den Teig verteilen.
Bei 175 Grad in ca. 30-35 Minuten abbacken.
Auf den noch warmen gebackenen Kuchen 1-2 Becher Sahne (flüssig) verteilen.