Schweinefilet mit Champignons
250 g Schweinefilet
Salz
Pfeffer
250 g Champignons
40 g Butter
150 g Creme fraiche
Zitronensaft
Worcestersoße
Salz
Pfeffer
gehacktes Basilikum
Fleisch von Sehnen und Fett befreien, in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Champignons putzen,waschen und halbieren. Butter erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Champignons im Bratfett dünsten. Creme fraiche unter die Pilze rühren und aufkochen. Fleisch dazugeben und kurz erhitzen. Mit Zitronensaft, Worcestersoße, Salz, und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum bestreuen.
Beilagen: Reis oder Kartoffeln