Ambrosiacreme
500 g saure Sahne
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
2 Eigelb
2 El Rum
1 El Zitronensaft
5 Blatt weiße Gelatine
1 Blatt rote Gelatine
2 Eiweiß
125 g Schlagsahne
125 g Schlagsahne
Schokoladenraspel
Sahne mit Zucker, Vanillinzucker, Eigelb, Rum und Zitronensaft verrühren. Eingeweichte, aufgelöste Gelatine unterheben und Creme kühl stellen. Sobald sie anfängt fest zu werden, steifgeschlagenes Eiweiß und steifgeschlagen Sahne unterheben. Creme in eine Schale füllen. Vor dem Servieren mit steifgeschlagener Sahne und Schokoladenraspeln garnieren