Erdbeercreme

500 g Erdbeeren

150 g Zucker

1/4 l Sahne

2 EL Kognak

5 Blatt Gelatine

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Die Erdbeeren werden zerdrückt, durch ein Sieb gestrichen oder im Mixgerät püriert. Der Zucker wird untergerührt, bis er zergangen ist. Kognak und die nach Vorschrift aufgelöste Gelatine werden hinzugegeben und die Schlagsahne untergezogen, wenn die Masse halb steif geworden ist.

 

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