Rote Grütze mit Sahne
Für 4 Personen
250 g rote Johannisbeeren
250 g Himbeeren
125 g schwarze Johannisbeeren
1/2 l Wasser
85 g Zucker
4 gestrichene EL Kartoffelmehl
2 El Mandelsplitter
kalte Sahne oder Vollmilch
1. Beeren abspülen, putzen. Mit 1/2 l Wasser 10 Minuten kochen. Saft abtropfen lassen.
2. Saft mit dem Zucker aufkochen. Gelegentlich rühren, damit sich der Zucker auflöst.
3. Kartoffelmehl in 4 El Wasser anrühren. Unter Rühren in den Saft gießen und 2 Minuten kochen. In einer Schüssel abkühlen lassen. Nach Wunsch im Kühlschrank zugedeckt einige Zeit aufbewahren.
4. Mit Mandelsplitter garniert servieren. Dazu Sahne oder Vollmilch reichen.