Weizenvollkornbrot
Zutaten:
1 Würfel Hefe
400 ml lauwarmes Wasser
2 gestr. Tl Salz
600 g Weizenvollkornmehl
150 g Sonnenblumenkerne
Mehl mit Hefe, Salz und Wasser in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig abgedeckt auf die doppelte Größe gehen lassen.
Sonnenblumenkerne unterkneten und einen Brotlaib formen.
Mit Wasser bepinseln evtl. kreuzweise einschneiden und auf ein gefettetes Backblech setzen.
Vor dem Backen weitere 20 Minuten gehen lassen.
Backtemperatur: 180 Grad bei Ober- und Unterhitze
Backzeit 45 - 60 Minuten
Den Teig kann man auch gut zu Brötchen verarbeiten. Hierbei verkürzt sich aber die Backzeit auf ca. 20 Minuten